1. Bawang besar 2 biji, bawang putih 5 ulas, halia 2 inci (bumbu putih), lengkuas 1 inci, serai 5 batang, blend.
2. Gaul ayam dengan bahan blend, bersama daun kari.
3. Rempah rendang : Serbuk Cili, 2:2 ; 1 sudu besar serbuk kunyit.
4. Garam, aji, cuka makanan cap emas (sesudu je bagi ayam lembut dan lebih meresap rempah2 kat ayam tu)
5. Goreng minyak penuh.
