1. 300g cili kering digunting tengah supaya biji cili senang keluar.
2. Basuh bersih2 kemudian direbus dalam 20-30minit sampai betul2 lembut.
3. Tos kan dan bilas bersih, kemudian blendkan bersama sedikitttt sahaja air, suku cawan minyak masak, dan sesudu garam.
4. Masukkan dalam bekas untuk dikukuskan selama 1/2 jam bertutup, kemudian buka pengukus sambung kukus lagi 1/2 jam bagi betul2 kering.
5. Sejukkan dan simpan dalam chiller.