1. Ambil 2 ayam bahagian thigh diperap dgn sos tiram 1sb, 1/2 sudu minyak bijan, 1/2 tepung jagung, sedikit garam, dan blackpepper, marinate dalam setengah jam.
2. Dalam mangkuk tu tambahkan 5 btg daun bawang letak gitu je, 3 halia hiris kasar, 5 biji kurma merah, dikukus dalam 30minit.
3. Keluarkan ayam dan carikkan isi nya, jus ayam ketepikan.
4. Dalam mangkuk lain sediakan 3 helai daun bawang bahagian hijau yg dh dihiris kecil, 1 inci halia bersama 4 ulas bwg putih yg dicincang halus juga, sedikit garam, hujung sudu gula atau takyah pun takpe.
5. Kemudian tuangkan 5 sb minyak panas ke dalam mangkuk tadi bersama jus ayam.
Hidang dengan nasi jepun.